宫保鸡丁怎么做最简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒、生粉腌制片刻。
然后将干辣椒剪成小段，姜切成丝。
取一锅热油，将鸡丁炒至变色后备用。
热锅再加入一些油，放入干辣椒段煸炒出香味后，加入姜丝一同炒制。
接着将葱姜蒜末炒香，加入泡发的花椒炒出香味。
最后加入一定比例的酱油、盐、糖、醋、料酒、鸡精调味，再将炒好的鸡丁放入锅中翻炒均匀。
最后淋入适量的生粉水勾芡，炒匀即可。
这样制作的宫保鸡丁，口感鲜嫩，香辣可口，是一道家常美味佳肴。