粉蒸肉怎么做家常？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将猪肉切成约1厘米厚的薄片，用一小勺盐腌渍约15分钟，使其入味。
接着，在锅中倒入少量油，烧热后将腌渍好的肉片放入锅中煎至两面微黄。
然后，将蒸锅内的蒸网用凉水冲洗干净，将煎好的肉片倒入蒸网上摆放整齐。
再将适量的米酒、生抽、老抽和水一起倒入锅中，煮沸后关火待冷，倒入适量搅拌均匀的淀粉水，搅拌均匀后撒在腌渍好的肉片上，撒上葱花和姜末。
最后，将蒸锅放在大火上，蒸约15分钟，关火后静置5分钟即可出锅。
这样制作出来的粉蒸肉色泽金黄，肉质鲜嫩多汁。
可口美味，非常适合家庭聚餐或备受欢迎的家常菜肴。