臭豆腐乳最香的吃法是将其作为调料或蘸料来使用。 首先，将臭豆腐乳切成小块，然后用筷子将其蘸入汤或者配料中，可以增添菜肴的香气和口感。 另外，可以将它蘸在熟食、凉菜或者烤肉上，这样既能增加食物的香味，也让味道更加丰富。 此外，臭豆腐乳还可以加入炒饭、火锅或者热干面中，可以为食物提供独特的味道。 总之，无论是作为调料还是蘸料，臭豆腐乳都能为食物增添香气，令人垂涎欲滴。