西红柿土豆炖牛肉怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的西红柿和土豆，牛肉可选择筋道的牛腩或牛肩肉，这样做出的菜肴更加美味。
其次，需要进行适当的预处理。
将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，然后用开水焯水，去除血水和腥味。
西红柿和土豆分别洗净后，西红柿切成小块，土豆切成适当大小的块状备用。
接下来，在锅中加入适量植物油，加热至油温升高，将切好的牛肉煸炒至外表变色，然后加入适量生姜、葱段、料酒炒匀，这样可以去除牛肉中的腥味。
然后，将炒好的牛肉倒入炖盅内，加入切好的西红柿和土豆块，加入适量盐、白胡椒粉、糖、生抽等佐料，搅拌均匀。
最后，将炖盅放入蒸锅中，加适量水，水位要稍高于炖盅的三分之一，然后开火蒸煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂，口感更好。
如此烹饪出来的西红柿土豆炖牛肉色香味俱佳，牛肉酥烂多汁，西红柿和土豆的鲜美味道会渗透到整个菜肴中，非常美味可口。