蛋挞皮怎么做不用黄油也不用低筋面粉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然而，如果你想制作不用黄油也不用低筋面粉的蛋挞皮，以下是一种可行的方法： 材料： - 150克中筋面粉 - 2个鸡蛋 - 50克白糖 - 60毫升牛奶 - 1/4茶匙盐 步骤： 1. 将鸡蛋打入一个碗中，打散。
2. 将白糖和盐倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
3. 逐渐倒入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入筛好的中筋面粉，搅拌成面糊。
5. 将面糊过筛，以去除面糊中的颗粒。
6. 将面糊静置15分钟，让面粉充分吸收水分。
7. 在蛋挞模具上刷上少许面糊（为了防止粘连）。
8. 将面糊倒入蛋挞模具中，填满3/4。
9. 将蛋挞模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋挞皮变金黄色即可。
这种方法制作的蛋挞皮相比传统的方式会略微脆一些。
但需要注意的是，不使用黄油和低筋面粉会使得蛋挞皮口感有所改变，可能不如传统方式制作的那么细腻。