茶叶蛋怎么做才好吃?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
尽量选用鸡蛋的生产日期较近的。
2. 调制香料汁：将茶叶、八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、盐和酱油等香料放入一锅中，加水煮沸后再小火炖煮15分钟。
这样可以让香料充分渗透到蛋里，增添口感。
3. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
蛋液的制作要根据个人口味来适量调整，可以增加或减少盐和酱油的用量。
4. 煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮5-6分钟，然后捞出放入冷水中冷却。
这样蛋白会更容易入味，而且蛋黄会保持松软的口感。
5. 煮茶叶蛋：将冷却的鸡蛋放入之前调制好的香料汁中，确保鸡蛋完全浸没其中。
用中小火炖煮30分钟，等到香料的味道充分渗透到蛋里。
6. 最后一步是保温：将炖好的茶叶蛋捞出，用温水洗净表面的香料。
然后放入保温盒中，让茶叶蛋在保温的状态下慢慢入味。
这样制作出的茶叶蛋会有香料的浓郁香味，蛋白入味而有嚼劲，蛋黄保持松软的口感。
总体来说，好吃的茶叶蛋应该醇香可口，每一口都能感受到香料和茶叶的味道。