蛋挞皮怎么做蛋挞？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将50克低筋面粉和20克牛油放入碗中，用手指将两者混合均匀。
接着，逐渐加入冷水，一边加水一边用手揉搓，直到面团变得柔软而不黏手。
然后，将面团放入保鲜膜中，放入冰箱静置15分钟。
静置后，取出面团，将其分割成小块，放入蛋挞糊的模具中。
用手指将面团按压于模具底部和边缘，确保形成均匀的挞皮。
接下来，用叉子在面皮上刺上几个小孔，以免蛋挞皮在烤制时膨胀。
最后，将蛋挞皮预热至180°C的烤箱中，烤制约10分钟，直至底部微黄色。
取出后待其稍微冷却，然后将蛋挞馅料倒入挞皮中，再次放入烤箱烤制15-20分钟，直到蛋挞熟透，金黄酥脆。
这样，我们就可以制作出美味的蛋挞了。
蛋挞皮的制作需要耐心和细心，只有掌握好材料份量和烤制时间，才能制作出口感酥脆的完美蛋挞。