镜箱豆腐怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是一个简单的镜箱豆腐的做法： 1. 准备材料：豆腐、腌制咸菜、肉类（例如猪肉或牛肉）、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和食用油。
2. 将豆腐切成块状，然后焯水，以去除豆腐的味道和略微增加豆腐的硬度。
3. 加热锅，并加入适量的食用油。
将切好的肉类煎至微黄色。
4. 加入葱姜蒜炒香，然后加入腌制咸菜，继续翻炒一会儿。
5. 将焯水后的豆腐加入锅中，再加入适量的酱油、盐和胡椒粉。
6. 轻轻翻炒，确保豆腐均匀地吸收了调料的味道。
同时，要尽量避免搅动过多，以防止豆腐碎裂。
7. 盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
8. 最后，根据个人口味，可以选择加入一些青菜或其他蔬菜来增加颜色和口感。
这样，美味的镜箱豆腐就做好了！你可以将它作为主菜或配菜，搭配米饭或面条一同享用。
这道菜肴酸辣可口，豆腐的嫩滑口感和咸菜的爽脆口感相互呼应，绝对会令人食欲大增。