脆皮年糕怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将年糕切成小块后，可以在锅里加入适量的油，待油温升至中高火时，将年糕块倒入锅中翻炒，直至表面微黄。
然后，可以加入适量的调料如盐、味精、酱油等，翻炒均匀。
接下来，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，待水分快要被吸收时，可以继续翻炒，直至年糕表面金黄酥脆即可。
在炒制过程中，注意火候掌握，不要炒糊。
最后，将炒好的脆皮年糕装盘，并可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加颜色和口感。
这样制作出的脆皮年糕，会有外酥内软的口感，且有浓郁的香味，更加美味可口。