担担面怎么做成的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
制作担担面的关键是辣椒酱的调制和面条的煮制。
首先，将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料搅拌均匀，做成肉馅备用。
接下来，用高筋面粉和水揉成面团，擀成面皮后切成面条。
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，待用。
然后，将蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料炒香，加入清汤煮开，调成辣椒酱汁。
最后，在碗底放入煮熟的面条和调好的辣椒酱汁，撒上香葱末、花椒粉等配料即可。
这样制作出的担担面麻辣鲜香，口感劲道，是一道美味可口的传统面食。