黑色面包胚怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将面粉、酵母、干燥甜酒酵母、盐、可可粉和糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 加入适量的黑色食用色素，并逐渐加入水，揉搓成光滑的面团。
根据面团的湿度，可以适量增减水的用量。
4. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，大概需要1-2小时，或直至面团的体积增大约一倍。
5. 发酵完成后，将面团取出，用手排气，将面团重新揉搓数分钟，使其变得更加柔软。
6. 将面团分割成小块，根据想要的面包形状将其塑造成圆形、长条形等形状。
7. 放置在烤盘上，然后用湿布盖住，再次进行二次发酵。
发酵时间大约为30-60分钟，或直至面团再次增大约一倍。
8. 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱烘烤约30分钟，或直至面包表面呈现金黄色和香气扑鼻。
9. 取出面包，放凉后即可享用。
注意：黑色面包胚的颜色主要来自于黑色食用色素，因此在添加色素时需根据个人口味调整用量。
另外，发酵的时间和温度会因环境而异，所以可以根据实际情况进行调整。