要做出最好吃的红烧鸡爪，首先要选择新鲜的鸡爪，并将其用盐水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。 然后，将鸡爪焯水，去除残留的杂质。 接下来，在锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜片。 然后加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、料酒、盐和适量的水，将鸡爪放入锅中，炖煮20-30分钟，慢炖至鸡爪入味并软烂。 最后，加入适量的水淀粉勾芡，并撒上葱花作为装饰。 这样做出的红烧鸡爪鲜嫩入味，口感十分美味。