怎样做脆皮豆腐最好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将豆腐切成适当大小的块，然后用纸巾或厨房纸吸干豆腐表面的水分，以确保脆皮的产生。
接下来，在平底锅中加热适量的植物油，待油温达到炸制温度时，将豆腐块轻轻放入锅中。
翻煎至两面金黄色，然后捞出沥干油。
此时，可以另起锅，将生姜、蒜末等调料爆香，再加入适量的酱油、糖等调味料，调成均匀的酱汁。
最后，将炸好的豆腐块放入酱汁中，轻轻翻煎均匀，让酱汁均匀附着在豆腐上即可。
这样制作出的脆皮豆腐，外脆内嫩，口感鲜美。