潮汕牛肉丸怎么做好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
所需食材： 1. 牛肉末250克 2. 红葱头末2勺 3. 姜末1勺 4. 蒜末1勺 5. 鲜香菜末3勺 6. 酱油1勺 7. 料酒1勺 8. 盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 生粉适量 11. 高汤适量 做法步骤： 1. 将牛肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、红葱头末、姜末、蒜末和香菜末，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 在牛肉腌制的过程中，可以准备高汤，高汤的量根据个人口味而定。
3. 将腌制好的牛肉末用手搅拌上劲，然后逐渐加入生粉与高汤，搅拌至有粘性。
4. 将刚才调制好的牛肉糊用手或勺子挤压成丸状。
5. 在锅中煮沸一锅水，将制作好的牛肉丸逐个下锅，煮至丸子浮起即可捞出。
6. 锅中留少许高汤，加入适量的盐和胡椒粉，用生粉勾芡，最后淋在牛肉丸上即可。
这道潮汕牛肉丸做法简单，口感鲜嫩，香气四溢。
可以搭配清炒时蔬或者面条一起享用。