潮汕牛肉丸子怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的牛肉，最好是带一定肥瘦的牛肉，这样丸子口感会更丰富。
然后，将牛肉剁成细碎的末，可以用刀背拍打牛肉，这样可以增加肉质的细腻度。
接下来，加入适量的调料，如酱油、盐、胡椒粉、葱姜蒜等，可以提升牛肉的香味。
此外，可以加入一些黄酒或者料酒，能够去腥增香。
然后，搅拌均匀后，可以拿一小份牛肉馅，在手心用力搓几下，这样丸子的口感会更加有嚼劲。
最后，将制作好的牛肉馅用手捏成适当大小的丸子，入沸水锅中煮熟即可。
煮制好的丸子可以沾酱油品尝，或者加入清汤面中，都是非常美味的。