茭白的营养价值高吗百度百科？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
从营养角度来看，茭白具有较高的营养价值。
首先，茭白富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
其次，茭白富含维生素C和维生素B族，特别是维生素B1和维生素B6，这些维生素对于维持神经系统和代谢功能正常发挥重要作用。
此外，茭白还含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质是维持身体正常生理功能的重要元素。
不仅如此，茭白还富含抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，具有抗衰老和抗癌的作用。
总的来说，茭白具有丰富的营养成分，是一种有益于人体健康的蔬菜。