自制臭豆腐酱的简单方法是将豆腐、辣椒和大蒜混合搅拌成浆状，然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料进行调味。 可以根据个人口味加入适量的香椿末、花椒粉等调料增加风味。 最后，将调制好的豆腐酱均匀涂抹在炸好的臭豆腐上即可享用美味的臭豆腐了！