酱肉怎么做酱肉的做法和配方大全？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其主要原料包括猪肉、豆瓣酱、蒜末、姜末和各种调味品。
以下是一份酱肉的做法和配方大全： 1. 准备材料：500克猪肉（可以选择猪肉脆皮或五花肉），适量的豆瓣酱，适量的蒜末和姜末，适量的食用油，适量的生抽和老抽，适量的白糖和盐。
2. 将猪肉切成小块备用，锅中放入适量的食用油，加热至油热后将猪肉块煎至两面金黄。
3. 将煎好的猪肉块捞出，锅中继续加热适量的豆瓣酱，炒出香味后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后放入炒煎好的猪肉块，煮开后转小火炖煮约30分钟，使猪肉更加入味。
5. 最后加入适量的白糖和盐，翻炒均匀后即可出锅。
这道酱肉色香味俱佳，猪肉鲜嫩多汁，豆瓣酱的辣香与蒜末、姜末的香气相互调和，使整道菜品味更加丰富。
可以搭配米饭、面食或者烧饼一起享用，非常美味。
酱肉的做法及配方经典且简单，相信您也可以轻松制作出一道美味的酱肉。