大饼怎么做既软又好吃不硬的秘密？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择合适的面粉非常重要，最好使用低筋面粉，这样可以保证面团柔软。
其次，加入适量的水或牛奶来调制面团。
在和面的过程中，要适当揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
如果觉得面团太硬，可以加入一些油或黄油，这样可以增加面团的软度。
另外，饼皮的制作也很关键，要将面团稍微擀薄，这样烤制时才能更容易熟透，同时又能保持柔软。
最后，在烤制的过程中，要根据个人喜好掌握好火候，烤至金黄色即可。
这样制作出来的大饼既软又好吃不硬。