爆炒鸡肝怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选购新鲜的鸡肝非常重要，确保它们表面光滑，没有异味。
其次，在处理鸡肝之前，先用清水稍微浸泡一会儿，这能够去除一部分肝腥味。
然后，用刀刮去表面的薄膜，切成薄片或块状备用。
准备调料时，可用葱、姜片和蒜瓣爆炒，带来浓郁的香气。
同时，加入适量的盐和酱油提升风味。
最后，炒鸡肝的时候，火候要掌握得当，不要过炎，以免炒糊或变硬。
炒至鸡肝刚刚熟透即可立刻盛出。
注意以上几点，相信你一定可以做出鲜嫩可口的爆炒鸡肝。