地皮菜炒鸡蛋用焯水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
地皮菜是一种嫩绿的蔬菜，炒起来口感鲜嫩，味道清香。
何况，鸡蛋的炒制时间很短，如果再焯水可能会导致菜叶变得过软或过烂。
所以，一般来说我们在炒地皮菜时是不需要焯水的。
直接将菜洗净沥干，和打好的鸡蛋一起翻炒即可。
当然，如果你对地皮菜的质地不太喜欢或不熟悉的话，可以稍微焯水一下，但是时间要掌控好，以免菜叶炒时营养流失过多。
另外，可以根据个人口味添加适量的食盐或其他调味料，增加菜品的美味。
总体来说，焯水与否主要取决于个人喜好和对菜品质地的要求。