普通面粉怎么变成低筋面粉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要将普通面粉转化为低筋面粉，可以采用以下方法：将普通面粉置于干燥通风的地方静置24小时，然后通过筛网或筛子过筛，将较大颗粒的筋分离出去，从而降低面粉的筋含量。
此外，还可以加入适量的淀粉，混合均匀后再筛选，同样可以降低面粉的筋含量，达到制作低筋面粉的目的。
通过以上方法处理后的面粉可用来制作较为松软的面点、糕点等产品。