炒鸡肫鸡胗怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鸡胗切成薄片，鸡肫洗净，切成薄片或丁状，然后用盐和料酒腌制片刻。
接下来，将葱姜蒜切碎备用。
锅中加入适量的油，待油热后，下入葱姜蒜爆炒出香味。
然后加入腌制好的鸡肫和鸡胗，快炒几下，直至变色。
接着加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少许鸡精，继续翻炒均匀。
如果喜欢口感鲜嫩，可以加入适量的鸡肉高汤或清水，炖煮几分钟，让鸡肫和鸡胗入味。
最后，根据个人口味可加入一些其他配料，比如蘑菇、青椒、胡萝卜等，继续翻炒均匀。
最后，加入少许香油和香菜提味即可。
这样炒出的鸡肫鸡胗鲜嫩脆爽，口感丰富，香味四溢。
记得在炒制过程中要快炒，避免过度煮熟，以保持食材的鲜嫩口感。