家常红烧牛肉面怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用鲜嫩的牛肉，可以选择牛腩或者牛腱肉，切成适中大小的块状。
然后，调制酱汁，一般包括生抽、老抽、料酒、糖、盐和姜蒜等调料，根据个人口味适量调整。
接下来，先将牛肉焯水去腥气，捞出备用。
锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜炒香，然后放入牛肉煎炒至变色。
之后，加入调制好的酱汁翻炒均匀，然后加水盖过牛肉，煮开后转小火慢炖，使牛肉变得酥烂。
炖煮的同时，可以煮面。
最后，将煮好的面捞入碗中，加入炖煮好的牛肉和汤汁， garnish可加入一些炒葱花、香菜等，使味道更加浓郁。
这样做出的家常红烧牛肉面，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道美味可口。