红烧嘎鱼怎么烧好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的嘎鱼，鱼身饱满有弹性，鱼鳞光亮。
将嘎鱼处理干净，切片备用。
接下来，热锅加入食用油，稍微煎一下嘎鱼片，以增加鲜香味。
然后，捞出鱼片，不用倒出锅里的油，将姜和葱蒜爆香后，加入适量的糖，炒化至金黄色。
再将鱼片放入锅中，用中小火慢炖。
加入适量的酱油、料酒、盐和清水，注意不要加太多，以免盖过鱼片。
盖上锅盖，把汤汁煮开后转小火焖煮20分钟左右，让鱼片入味。
最后用大火收汁，让汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
出锅后，撒上葱花装饰，味道更加香浓美味。