红烧嘎鱼用煎吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将嘎鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，然后在鱼身上抹上适量的盐和生抽进行腌制。
接下来，将平底锅加热，加入少许油，待油热后将腌制好的嘎鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
最后，加入适量的水，调入红烧酱油、料酒、姜片、葱段等调料，煮制约10分钟，直到鱼肉入味并汁水浓稠即可。
这样煎烹制出来的嘎鱼肉质鲜嫩，口感丰满，香气四溢。