腊猪脚炖黄豆怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备好新鲜的腊猪脚和黄豆。
将黄豆提前泡发数小时，再用清水煮煮沸10分钟，沥水备用。
然后，将腊猪脚洗净，切成小块。
接下来，准备好辅料，如姜蒜末、料酒、生抽、老抽和适量的水。
热锅加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入腊猪脚块翻炒均匀，煮至猪脚变色。
然后，加入适量的料酒炒匀，再加入适量的水，水量要稍微高出腊猪脚，放入泡发好的黄豆。
盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮1.5至2小时，直到腊猪脚变得酥烂。
最后，加入适量的生抽和老抽调味，根据个人口味调整。
最好再炖煮一段时间，让腊猪脚充分入味。
出锅前，可以撒上一些葱花和香菜，增添口感。
这样，一道美味的腊猪脚炖黄豆就完成啦！它酥烂的肉质和黄豆的香甜，搭配上鲜香的调味料，口感丰富，回味无穷。
这一道菜不仅可以满足味蕾，还富含蛋白质、维生素等营养物质，对身体健康也有好处。