红烧大排骨怎么烧又嫩又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的排骨肉，最好选择带有一定肥肉的瘦猪肉，这样可以增添口感和味道。
其次，在炖煮前，先用开水焯水，去除血水和杂质，这样可以使肉质更加干净鲜嫩。
然后，在炖煮时添加适量的调料，如姜片、料酒、酱油、冰糖等，这些调料能够增强烹饪的香气和口感。
炖煮的时间也很关键，一般需要至少一个小时以上，以保证肉质烂糯。
最后，在最后几分钟加入蔬菜，如胡萝卜和洋葱，增添颜色和口感。
通过这些步骤，红烧大排骨就能够煮出又嫩又好吃的口感了。