抗坏血酸钠是维生素C的一种衍生物。 维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进碳水化合物代谢、参与合成胶原蛋白等重要作用。 抗坏血酸钠是一种具有稳定性的维生素C衍生物，可以被人体有效吸收利用。 尽管抗坏血酸钠与维生素C在化学结构上稍有不同，但在体内转化后具有类似的生理功能。 因此，抗坏血酸钠可以作为补充维生素C的一种形式，提供人体所需的营养。