虫草花煲汤前要泡一下吗?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
虫草花具有药用功效,但由于其质地较硬且含有一定的苦味,泡发能更好地激发虫草花的药效。
泡发过程中,可以将虫草花浸泡在温水中,时间不宜过长,一般15-20分钟即可。
泡发后的虫草花质地变软,苦味也会减轻,更易于被汤水充分吸收,从而发挥其最佳功效。
因此,为了使虫草花的药效得到发挥,煲汤前的泡发步骤是不可或缺的。