红烧大排怎么烧才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 烹饪锅内放入适量的油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入适量的豆瓣酱或者甜面酱，炒出红油后，加入适量的糖炒糖色。
4. 将焯水后的大排放入锅中，用中小火翻煎煮至两面金黄色。
5. 接下来，加入适量的料酒，提香味。
6. 加入适量的酱油，再加入适量的清水，水量要稍微超过大排。
7. 接着，加入适量的八角、香叶、桂皮等中草药，调出温和的香味。
8. 慢慢将烧水的火候调小，炖煮30分钟至大排变得酥软。
9. 最后，按个人口味可以加入盐，以调整味道，煮沸至汤汁浓稠即可。
烧制出的红烧大排酥软入味，汁浓肉嫩，香气四溢。
可以搭配米饭或者馒头一起享用，绝对会带来美味的享受！