过桥米线是哪里的特色菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
过桥米线起源于云南的滇池，传说古时候有一座桥横跨在滇池上，桥上有一对夫妻靠卖米线维生。
有一天，妻子为丈夫送饭时，发现饭太冷了，于是将米线倒入热汤当中，米线变得熟软可口。
从此以后，夫妻二人就将这种独特的米线卖给人们品尝。
过桥米线的特点是选用优质的米制成细滑的米线，搭配鸡、鸭、鱼片等各种配料，再加入鲜美的高汤煮熟。
最后，将热汤倒入装有米线和配料的碗中，配以各种调料，让食客自行搅拌食用。
这种独特的吃法使过桥米线能够保持其鲜美口感和营养，深受人们喜爱。
过桥米线以其独特的制作工艺和口感，在云南乃至全国范围内享有盛誉，成为代表云南菜的一道美食。