拔丝煎面怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要使拔丝煎面好吃，首先需要选择适合的面条，最好是宽面或粗麻线，这样在炒煎的过程中不容易糊掉。
其次，需要事先将面条煮熟并沥干水分。
接下来，可以将锅加热，加入适量食用油，然后放入切好的洋葱和胡萝卜丝进行炒煮，使其变软。
炒煮一段时间后，将面条放入锅中，加入适量酱油、盐、胡椒粉等调料进行炒煮。
待面条炒熟后，可以加入少许白砂糖，将糖均匀铺在面条上，待糖化开后迅速翻炒，使得面条上的糖变成浆状。
最后，将拔丝煎面装盘，可以根据个人口味加入一些蔬菜或者煎蛋等其他配料进行搭配。
这样制作出来的拔丝煎面不仅色泽诱人，而且口感独特，甜中带咸，足够美味。