炖鱼怎么做不腥味？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的鱼，最好是新鲜捕捞的。
新鲜的鱼肉没有腥味，所以选择新鲜的鱼是非常重要的。
其次，可以在炖鱼前对鱼进行处理。
可以用盐、姜片等调料腌制鱼片，这样可以去除鱼的腥味。
腌制时间不要太长，一般十几分钟即可。
另外，炖鱼时可以加入一些去腥的食材，如姜片、米醋、料酒等。
这些材料都有去腥的功效，可以中和鱼的腥味。
最后，炖的时间不宜过长，以免鱼肉变硬、腥味加重。
一般炖鱼的时间不超过30分钟，也要根据鱼块的大小来决定烹饪时间。
综上所述，选择新鲜鱼、腌制鱼、加入去腥食材、炖的时间适中，这些步骤都可以帮助炖鱼不产生腥味。