开一个早餐店所需的资金因地区、规模和设备等不同而有所变化。 通常情况下，开个小型早餐店的最低投资额大约在10万-20万元之间。 这包括店面租金、装修费用、设备采购、员工工资和原材料采购等。 此外，市场调研和推广费用也需要考虑。 具体费用会因地区差异和经营策略而异。 为了保证经营的顺利进行，投资者应该制定详细的预算计划，并考虑到可能的额外费用。