红烧小黄鱼的做法很简单。 首先，选择新鲜的小黄鱼，将其洗净备用。 接下来，在锅中倒入适量的油，将姜蒜切碎之后放入锅中炒香。 然后，将小黄鱼放入锅中煎至两面金黄。 然后，加入少许生抽、老抽、糖和适量的水，一起翻煮约5分钟，使鱼入味。 最后，加入适量的葱花和鸡精，炖煮约1-2分钟即可。 红烧小黄鱼香味浓郁，鲜嫩可口，非常适合作为一道家常菜。