红烧小黄鱼怎么烧好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的小黄鱼非常重要。
鱼的眼睛应该明亮，鳞片应该完整，肉质应该有弹性。
其次，要提前腌制鱼身以增加鱼肉的鲜美。
可以使用一些腌制料，如盐、姜蒜、料酒等，将鱼身腌制30分钟，这样可以让鱼肉更入味。
接下来，要注意用适量的油煎鱼身，这样可以让鱼肉更加香脆。
煎制时先将鱼身两面煎至金黄色，然后取出备用。
最后，用适量的调料和佐料煮鱼。
可以用酱油、糖、生抽、老抽等来调制出红烧酱汁，然后将鱼身放入锅中，煮至入味。
在煮的过程中，可以多次翻动鱼身，这样可以让鱼肉更加入味。
烧好后，可以撒上一些葱花和香菜点缀，提升菜品的色香味。