鸡蛋玉米羹的做法如下： 1. 准备食材：2个鸡蛋、150克玉米粒、适量葱花、适量盐和胡椒粉。 2. 先将玉米粒用水煮熟备用。 3. 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 4. 将煮熟的玉米粒倒入锅中，加入适量的清水煮沸。 5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀地分布在汤中。 6. 继续煮沸，然后撒入葱花，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 鸡蛋玉米羹口感清淡，营养丰富，尤其适合冬天食用。