拔丝山药怎么做法最好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将山药洗净去皮，切成长条状。
然后将山药用开水焯烫一下，去除山药的涩味。
接着，将锅中加入适量的油，待油热后，将山药放入煎炸至表面微焦。
将炸好的山药捞出沥干油，备用。
接下来，将锅中倒入适量的糖和水，慢慢煮化至糖溶化且变成糖浆。
这时，将炸好的山药放入锅中翻炒均匀，使山药都裹上糖浆。
最后，将拔丝山药倒入盘中，可以撒上一些芝麻点缀。
这样制作出的拔丝山药，外酥里嫩，甜而不腻，香脆可口。