拔丝山药怎么做窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备新鲜的山药、白糖和玉米淀粉。
将山药去皮洗净后切成片状，然后蒸煮至熟软但不过烂。
接着，在锅中加入适量的水和白糖，调成糖水，然后将蒸煮好的山药片放入糖水中，用中小火煮制。
当糖水变浓稠时，将山药片快速翻炒均匀，以免粘连在一起。
最后，将炒好的山药片均匀撒上一层玉米淀粉，使其表面变得光滑。
这样，拔丝山药就制作完毕了。
这道美食口感酥脆外层，韧软的内心，甜而不腻，营养丰富。
享受这道美味的同时，也能获得身体所需的维生素和矿物质。