拔丝山药怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将山药去皮，切成适当大小的段。
将山药放入开水中焯水，煮至断生即可。
焯好的山药沥干水分备用。
然后，锅中加入适量的油，加热至七成热，将山药放入炸至金黄色，捞出沥干油分。
接下来，锅中加入适量的白糖，用中小火慢慢加热融化，变成焦糖状。
再将炸好的山药放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，直到山药均匀裹上焦糖即可。
最后，将拔丝山药装盘，趁热食用。
这样做出的拔丝山药，入口酥脆，外焦里嫩，甜度适中，非常美味。