炖牛肉放什么调料炖出来香香的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将牛肉切块后用开水煮至血水浮出，捞出洗净备用。
接下来，热锅加入少量油，将葱姜蒜炒香，然后加入切块的牛肉煸炒至变色。
再加入适量料酒煮一会儿，去腥味。
然后加入生抽、老抽调色，再加入冰糖提鲜甜味。
接着，加入充足的清水，再加入八角、香叶、盐、五香粉等调料，用小火慢炖2-3个小时，使牛肉变得酥烂多汁。
最后，根据个人口味适量加入少许盐调味即可。
这样炖出的牛肉香味浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富美味。