大头菜炒西红柿的做法很简单。 首先将大头菜切成薄片，西红柿切成小块备用。 热锅冷油，加入适量的食用油烧热，放入大头菜煸炒片刻，使其稍微软化。 然后加入西红柿块，一同翻炒，使其出香味。 同时，加入适量的盐和味精，调整味道。 待大头菜和西红柿都炒熟透后即可出锅。 这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，且富含维生素C和纤维素，非常适合健康饮食。