大头菜炒肉怎么炒好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要想做出好吃的大头菜炒肉，首先需要准备好材料，包括大头菜、猪肉、大葱、姜末、蒜末等。
接着，将猪肉切成薄片，用盐和生抽腌制一段时间，增加口感的鲜美。
大头菜切片后用开水焯水，去除菜中的杂味和苦味，然后备用。
接下来，在热锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末爆炒出香味，然后加入猪肉片翻炒至变色。
接着，加入大头菜片继续翻炒，调入适量的盐和鸡精提鲜。
最后，加入适量的清水，煮开后调入少许的生抽和料酒，再继续翻炒均匀即可。
这样炒出来的大头菜炒肉肉质鲜嫩，味道鲜美，清爽可口。