怎样腌制大头菜咸菜好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大头菜切成薄片，并将盐均匀地撒在上面，然后腌制一段时间让盐渗透进去。
接下来，可以添加一些调味料如辣椒、八角、蒜等，以增添风味。
将腌制好的大头菜放入容器中，用重物压在上面，以确保其沉在盐水中。
在室温下把咸菜进行发酵，过程中注意定期去除表面的发霉物。
发酵时间可根据个人口味而定，通常需要几天到几周不等。
最后，将咸菜放入冰箱冷藏一段时间，以进一步提升口感。
这样制作出的大头菜咸菜酸甜可口，适合作为下饭菜食用。