咖喱牛腩怎么做牛腩又嫩又好吃的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将牛腩肉切块后，用开水烫煮一次，将血水煮出，去腥味。
然后将牛腩块用清水冲洗干净备用。
接下来，准备咖喱汁。
将洋葱、蒜、姜切碎，辣椒另外备用。
热锅加入适量的植物油，爆香洋葱、蒜和姜，再加入咖喱粉炒出香味。
然后加入适量的水，煮沸后加入番茄酱、番茄酱、盐、白糖、鸡精等调味料，搅拌均匀煮至浓稠，即制成咖喱汁。
将切好的牛腩肉放入炖锅内，倒入咖喱汁，确保牛腩肉完全浸泡在汁液中。
加入适量的水，盖好锅盖，用小火炖煮2-3小时，直到牛腩肉烂糯。
期间，可以根据个人口味添加胡萝卜、土豆等蔬菜提升口感。
最后，将炖煮好的咖喱牛腩排盘，撒上葱花和辣椒碎点缀，既美观又提升口感。
这样做出来的咖喱牛腩肉香味浓郁，口感鲜嫩，绝对让您回味无穷。