不，大头菜包子不需要焯水。 大头菜包子的制作过程是先将面粉和水混合搅拌成面团，接着将面团擀开，然后将切碎的大头菜、香油、盐等配料包裹在面皮内，最后蒸熟即可。 焯水通常用于煮面食的制作中，以使面食更加柔软。 但是大头菜包子采用蒸的方式，因此不需要焯水步骤。 这样保留了大头菜的原汁原味，同时口感也更加鲜嫩可口。