红烧大排怎么做不柴？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
腌制大排可以增添口感，并帮助保持其湿润度。
可以使用一些调料，如生姜、腌料、盐和料酒来腌制大排。
其次，在烹饪过程中，要确保使用低温、慢炖的方法。
这样可以使肉质更加鲜嫩，并且保持其湿润度。
建议将大排放入浅锅中，加入姜片、料酒和清水，然后慢慢炖煮30分钟以上，直到大排变得软嫩。
最后，在烹饪的最后一个阶段，可以在锅中加入一些适量的酱油和糖，烧一段时间，使大排表面形成美味的汁液。