红豆糯米糕怎么做不粘手？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在煮糯米时，要先将糯米浸泡一段时间，然后沥干水分。
这可以帮助减少糯米的粘性。
其次，在蒸糯米糕之前，可以在蒸锅上刷一层油，或者在蒸锅里放一层蒸锅布。
这样可以防止糯米糕粘在蒸锅上。
最后，在搅拌糯米糕时，可以先用一些凉开水润湿手部，然后将糯米糕倒在碗中搅拌，这样有助于避免糯米糕黏在手上。
总的来说，适当的浸泡、油膜防粘和湿手操作都有助于制作不粘手的红豆糯米糕。