腌制好的大头菜怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一种简单的方法是将腌制好的大头菜与猪肉一起煮成酸菜炖肉。
首先，将腌制好的大头菜洗净，切成适当大小的块状备用。
然后，将猪肉切块，用开水焯水，去除血水。
接着，在热锅中加入适量的食用油，爆炒姜蒜，然后加入猪肉块翻炒至变色。
接着，加入腌制好的大头菜翻炒均匀。
随后，加入适量的水，加入盐、鸡精等调味品，盖上锅盖慢炖至猪肉熟烂。
最后，可以根据个人口味加入一些豆腐、豆皮等配料，最后煮沸即可。
这样炖出的酸菜炖肉色香味俱佳，口感酸甜可口，适合与米饭一同食用。
另外，腌制好的大头菜还可以用来烹饪酸菜鱼、酸菜炒素菜等多道美食。